Cách Làm Cá Kèo Chiên Giòn

     
Ăn cá kèo tức thì nhớ khu đất trời phương Nam. Hôm nay, bạn hãy cùng autozoom.vn vào bếp, học giải pháp làm cá kèo chiên giòn dễ dàng theo mùi vị Nam bộ nhé!

Đối với dân miền Tây, không còn xa lạ nhất là cá kèo. 1 tuần ở cần Thơ, tôi bao gồm dịp hưởng thụ qua lẩu cá kèo, cá kèo kho, cá kèo rán giòn. Quan sát cá kèo nhiều năm dài, nhỏ tuổi nhỏ hơi tương tự trạch nhưng quan trọng hơn là một số loại cá này hoàn toàn có thể ăn được cả mật và ruột, rất lớn và mát. Chú Tuấn bảo tôi, sở dĩ ăn uống được cả ruột vì chưng cá kèo chỉ đớp bong bóng khí, ăn uống phù du nhưng sống, thật sạch lắm. Một trong những món ngon từ bỏ cá kèo, bây giờ xin phép share với các bạn cách làm cá kèo cừu giòn ngon cơm đúng vị phái nam Bộ.

Bạn đang xem: Cách làm cá kèo chiên giòn

*

-Cá kèo sở hữu về bỏ vô chậu, thêm nước cốt chanh thuộc 5 thìa muối, đậy kín đáo và xóc vơi chậu nhằm hết nhớt. Tiếp nối rửa sạch lại cá, nhằm ráo nước, rắc chút muối tinh lên bản thân cá để cá né bị ươn.

-Quả me chín mang lại ngâm nội địa sôi, kế tiếp dùng tay bóp cho me tan hết, lọc vứt bã, gạn lấy phần nước me cho ra một chén bát riêng.

*

-Tỏi tách bóc bỏ, đập dập, thái nhỏ.

-Ớt thái thành từng lát.

-Nhặt rau thơm rồi rửa sạch, hoàn toàn có thể ngâm trong nước muối hạt loãng nhằm đảm bảo đảm an toàn sinh, kế tiếp vớt ra rổ, nhằm ráo nước. Bày biện rau lên đĩa.

-Bột năng tạo ra bát, thêm chút nước lọc cùng lòng đỏ trứng con kê vào khuấy mang lại tan đều.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Cho Bé 8 Tháng Tuổi Và Điều Mẹ Cần Lưu Ý, Lưu Ý Khi Nấu Cháo Cho Trẻ 8 Tháng Tuổi

Bước 2: sản xuất cá

-Đổ dầu lấn sâu vào chảo, ngóng dầu lạnh già, tiếp đến nhúng cá kèo vào bát bột chiên rồi cho vào chảo rán tới lúc cá đá quý ươm đều những mặt.

-Vớt cá kèo ra, cho vô chiếc rổ gồm lót lớp giấy thấm dầu.

*

Bước 3: sản xuất nước nóng me

*

- trên một loại chảo khác, cho tỏi vào phi thơm xoàn với dầu ăn kèm chút ớt bột nhằm tạo màu sắc hấp dẫn.

- Đổ phần nước cốt me, bột năng đã tổ hợp vào chảo; chỉnh lửa nhỏ vừa, thêm chút phân tử nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt thái lát làm sao để cho vừa khẩu vị. Liên tiếp đun đến khi thấy nước me cô sánh lại là được.

- Đổ nước sốt me ra một chiếc bát nhỏ.

Các cách trong giải pháp làm cá kèo chiên giòn đang hoàn thiện. Có lẽ, cá rán thì mọi bạn đã ăn đủ rồi. Ở Bắc mình hay sử dụng cá với nước mắm nam ngư gừng, ở miền nam bộ lại gồm thứ nước mắm nam ngư me hết sức đặc trưng. Từng miếng cá cừu giòn tan, thơm lựng hòa quyện cùng với vị trứng, ăn với rau thơm, nước mắm me chua ngọt đậm đà.

*

Dù quen với mùi vị của siêu thị phương Bắc cơ mà mình vẫn cực kì yêu mê say cá kèo chiên. Nuối tiếc rằng tại chỗ này cá kèo khá hiếm, bắt buộc lúc nào thì cũng gửi máy cất cánh từ trong phái nam ra được. Bây giờ, mỗi lúc lên cơn “nghiện”, tôi đã có lựa chọn tối ưu độc nhất là cho tới Món Ngon sài thành đánh chén bát cho đã.

Xem thêm: Cách Khắc Phục Tình Trạng Windows 10 Không Tắt Nguồn Hoàn Toàn

*

Mình thích nhà hàng này bởi vì nó khá ngay sát nhà, nằm ngay trên phố Huỳnh Thúc chống – con đường ăn uống của quận Đống Đa. Ở đây không gian dễ chịu, đặc trưng nhất là có những món ăn mùi vị Nam bộ không thể trộn lẫn. Giữa tp. Hà nội thanh nhã, dịu nhàng, chúng ta gặp một thành phố sài gòn đầy phóng khoáng, bộc trực với chân thành. Âu cũng là dòng duyên gặp gỡ gỡ.

*

Bạn nhớ đặt bàn qua autozoom.vn - Mạng lưới quán ăn ngonđến trên đây để thừa nhận ngay những ưu đãi bất thần nhé!

Địa chỉ công ty hàng: Nhà sản phẩm Món Ngon thành phố sài gòn – 59A Huỳnh Thúc Kháng, Q. Đống Đa, Hà Nội