Nộm đu đủ bò khô

     

Món nộm thần thánh gắn sát với tuổi học trò với sinh viên của bản thân đây. Hà Nội có tương đối nhiều hàng nộm nổi tiếng gắn sát với các con phố như: Nộm Hàm Long, Lê Văn Hưu, Bờ Hồ… Mỗi sản phẩm lại có bí quyết riêng, cực kì đặc trưng bỏ phần nước trộn, không hàng nào kiểu như hàng như thế nào nhưng đa số rât ngon và dễ gây nên nghiện. Vật liệu chủ đạo của món nộm này là đu đầy đủ xanh, cà rốt, lạc rang, rau gớm giới, phần giết thì biến tấu đủ loại vô cùng phong phú: Thịt bò khô, chim quay, gan rán, nem chua… các loại nào nào đi kèm cũng hợp.

Bạn đang xem: Nộm đu đủ bò khô

*

CÁCH LÀM NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ

Nguyên liệu:

200 gr đu đầy đủ xanh150 gr cà rốt50 gr lạc/ đậu phộng20 gr rau gớm giới10 gr tỏi50 gr đường50 ml nước mắm50 ml nước cốt chanh1 trái ớt15 gr muối

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:


– Đu đủ xanh, cà rốt gọt vỏ, nạo/ thái sợi chỉ thật mỏng, dài.

– Thịt trườn khô xé gai mỏng

– Lạc rang chín, để nguội, se quăng quật vỏ, giã dập

– Rau khiếp giới nhặt lấy lá, rửa sạch

– Tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ tuổi lẫn với ớt

2. Cho một thìa coffe muối vào bóp nhẹ cùng đu đủ khoảng chừng 2 – 3 phút rồi rửa sạch, cố kỉnh nhẹ cho sút nước. Trộn củ cà rốt và đu đủ với 1 – 1.5 thìa canh con đường (15 – đôi mươi gram), để 15 – trăng tròn phút rồi cụ nhẹ, quăng quật nước đi. Bí quyết làm này sẽ giúp cho đủ đủ và củ cà rốt rất giòn.

Xem thêm: Cách Nấu Hoành Thánh Ngon Dễ Làm Cho Người Nội Trợ Bận Rộn, Cách Làm Hoành Thánh Ngon & Chuẩn Nhất 2022

3. Có tác dụng nước trộn: trong 1 bát con, cho vào 50 ml nước mắm, 30 gr đường, 50 ml nước cốt chanh, khuấy thiệt kĩ cho đến khi tan không còn đường. Mang đến ớt, tỏi xay nhuyễn vào, hòn đảo đều. Nếm lại cho đủ khẩu vị. Chú ý vì một trong những phần đường đã có trong đu đủ cùng cà rốt yêu cầu nước trộn không buộc phải ngọt nhiều.

*

4. Trộn đông đảo đu đủ, cà rốt, bò khô, rau gớm giới trong âu trộn, rưới nước sốt vào và trộn thật đều.

Xem thêm: Genshin Impact Nhà XuấT BảN, Genshin Impact

*


5. Gắp ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên phía trên và trải nghiệm thôi.

Yêu ước thành phẩm: Nộm đu đủ, củ cà rốt ngấm đậm chất đủ vị chua, mặn, ngọt, hơi cay, rau duy trì được độ giòn, color tươi sáng. Ăn 1 miếng tương đối đầy đủ rau giòn giòn, thịt bò dai dai, ngọt ngọt, lạc rang bùi bùi, tất cả hương vị hòa quyện tương đối đầy đủ trong miệng, thật ngon :)